La salle à manger de 3e classe à bord de l’Olympic © Collection « Titanic The Ship Magnificent »
La salle à manger de 3e classe est située sur le pont F, au milieu du navire.
Son décor est plus épuré qu’en 1re ou 2e classe mais elle est confortable : on est bien loin des entreponts où auparavant les émigrants s’entassaient.
La salle à manger peut accueillir environ 472 passagers.
Elle est divisée en deux salles :
- la 1re accueille les femmes seules et les familles.
- la 2e est réservée aux hommes célibataires.
Un cellier localisé à l’arrière permet de desservir ces 2 salles.
Chaque salle dispose de longues tables pouvant accueillir jusqu’à 14 personnes.
Chaque passager a une place notifiée.
Les passagers de 3e classe disposent de 2 services :
- Au 1er service, le petit-déjeuner débute à 8h ; le déjeuner est servi à 12h ; le thé à 17h.
- Au 2e service, le petit-déjeuner débute à 9h ; le déjeuner est servi à 13h ; le thé à 18h.
Du gruau d’avoine est servi à 20h.
À 11h du bouillon de poulet ou de boeuf est servi aux femmes et aux enfants. Du thé, café et lait leur sont servis à toute heure.
Les menus, avec l’entête de la White Star Line, sont disposés sur les tables. Ils sont imprimés à bord. Le Titanic dispose en effet d’une imprimerie située sur le pont D.
Les menus sont également disponibles sous format carte postale : un souvenir tout autant qu’une publicité qui peut être envoyé, par la poste, aux familles et aux amis restés au pays…
Les tables sont recouvertes de nappes blanches et chaque voyageur dispose d’un couteau, d’une fourchette et d’une cuillère.
Le pain, le sel, le poivre et la moutarde sont placés au centre de la table sur toute sa longueur.
La soupe et la viande sont servies à table par le steward en charge de la tablée. Chaque table dispose, en effet, d’un steward qui assure le service.
Les légumes, les conserves, les marinades et le sucre sont placés à chaque extrémité de la table dans de grands plats en libre-service.
Tasse de la salle à manger de 3e classe, en faïence vernie, portant le logo de la White Star Line ©2014 RMS Titanic, Inc.
La vaisselle de 3e classe est en faïence émaillée, simple, solide et sans fioritures.
De couleur blanche, elle porte uniquement le logo rouge de la compagnie White Star Line.
La vaisselle est fabriquée par des potiers anglais tels que John Maddock & Sons Ltd basée depuis 1830 dans la ville de Burslem (comté de Staffordshire).
Les couverts sont en plaqué nickel.
La White Star Line a confié l’ensemble des achats liés à la vie à bord (vaisselle, literie, objets de toilette etc.) à la société John Stonier & Co. de Liverpool qui est chargée de négocier directement avec les fournisseurs afin d’obtenir le meilleur rapport qualité/prix.
Nouveauté à bord du Titanic : les passagers de 3e classe n’ont plus besoin d’apporter leur nourriture et leur vaisselle.