Vanté pour ses qualités nutritionnelles, le poisson souffre de la pollution de lenvironnement par les métaux lourds : plomb, mercure, cadmium. Une étude, pilotée par lAgence française de sécurité sanitaire des aliments (Afssa) et lInstitut national de recherche agronomique (INRA), est lancée en France dans quatre zones côtières (Lorient, Toulon, le Havre et La Rochelle, ainsi que les communes environnantes dans un périmètre de 20 km) pour évaluer le rapport bénéfices/risques de la consommation de produits de la mer.
Source : Sciences et avenir
http://www.afssa.fr/